Menu de Saison 31€

Assiette de bienvenue

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Poêlon d’escargots de Bourgogne “maison” beurre d’ail

Skillet Snail of Burgundy with Garlic Butter

Raviolis de grenouilles façon Brunet, velouté de carotte

Homemade frogs raviolis with creamy carrot soup

Fabuleux hareng “Maatjes” à l’huile pommes de terre et légumes tièdes

“Maatjes” herring with steamed potatoes and vegetables

Quenelle d'escargot et fines herbes maison, sauce crème d'ail

Homemade Dumping of snail with garlic cream

Terrine de foie gras de canard (avec un Supplément)

Terrine of duck Foie gras

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Quenelle de brochet Maison, sauce Nantua (25mn)

Homemade “Quenelle” (Dumping of Pike) cooked with Nantua Sauce

Ragoût de Béatilles crêtes, rognons, coeur et gésiers de coq

Stew of crete, kidneys, heart and gizzard cock

Steack de thon avec son rougail de petits légumes

Tuna steak and vegetables

Fricassé de rognons de veau de lait persillés

Fricassee of milk-feed kidneys

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Fromages de nos régions ou desserts maisons

Local aged cheese or homemade deserts

Image Cartes Bancaires

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